फोटो-33-जागरूकता कार्यशाला में जानकारी देते एडीएम वित्त राजस्व सुशील कुमार गोंड। स्रोत: विभागीय – फोटो : मेडिकल काॅलेज के बर्न वार्ड में लगे बेड।
उन्नाव। शहर के लोकनगर में संचालित होटल में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने जागरूकता कार्यशाला आयोजित की। इसमें खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान के तरीके बताए गए। कारोबारियों को मानक अनुरूप सामग्री का प्रयोग करने की नसीहत दी गई।
कार्यशाला का शुभारंभ एडीएम (वित्त राजस्व) सुशील कुमार गोंड ने कराया। उन्होंने कहा कि कारोबार करने वाले मानक के अनुसार ही मिष्ठान, खोया व पनीर आदि में खाद्य सामग्री का प्रयोग करें। निर्धारित मानक के अनुसार ही रंगों का प्रयोग करके मिठाईयां तैयार करें। खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजेंद्र प्रसाद ने बताया कि घर में ही लोग मिलावट की जांच कर सकते हैं। थोड़ा खोया लेकर पानी में उबालें। उसके बाद आयोडीन टिंचर की चार बूंद उसमें डालें। यदि खोये का रंग नीला हो जाता है तो वह मिलावटी है। अंगुली से रगड़ने पर ज्यादा चिकनाई छोड़ने वाला खोया भी मिलावटी हो सकता है। मिलावटी पनीर भी टिंचर डालने पर नीला हो जाता है।
सहायक खाद्य आयुक्त प्रियंका सिंह ने बताया कि नियमानुसार पंजीकरण व लाइसेंस लेकर ही कारोबार करें। सालाना 12 लाख से ऊपर का कारोबार कर रहे हैं तो उसके लिए लाइसेंस अनिवार्य है। इससे कम के लिए पंजीकरण कराना होता है। मिठाई एवं डेयरी संचालकों को प्राप्त कच्चे माल के अभिलेखों को भी संरक्षित करने की जानकारी दी गई।
इस दौरान कारोबारियों ने भी कुछ सवाल पूछे। जिनका जवाब दिया गया। कहा गया कि परिसर में साफ सफाई जरूर रखें। इस दौरान मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी शैलेश दीक्षित, अनिल कुमार कटियार, उपासना साह, आशीष कुमार शर्मा आदि मौजूद रहे।
पनीर व खोया नष्ट कराया
उन्नाव। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने शुक्लागंज के जगनीखेड़ा में यादव पनीर भंडार में जांच की। मिलावट का संदेह होने पर पनीर व खोये का नमूना लिया। सौ किलो पनीर तथा 35 किलो खोया नष्ट कराया। इसका मूल्य लगभग 33100 रुपये है। दोस्तीनगर में श्रीबालाजी दुकान से पनीर का सैंपल लिया। साफ सफाई न मिलने पर नोटिस दी गई। जांच टीम में मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी शैलेश दीक्षित, खाद्य सुरक्षा अधिकारी अनिल कुमार कटियार, आशीष कुमार वर्मा आदि शामिल रहे। (संवाद)
फोटो-33-जागरूकता कार्यशाला में जानकारी देते एडीएम वित्त राजस्व सुशील कुमार गोंड। स्रोत: विभागीय- फोटो : मेडिकल काॅलेज के बर्न वार्ड में लगे बेड।
